Портал Эстонии и Нарвы

11 лучших ресторанов мира в 2016 году

Irina
16 Июня 2016
9517
0
11 лучших ресторанов мира в 2016 году

Каждый раз, когда сталкиваешься с очередным рейтингом лучших отелей, баров, ресторанов и прочего, нужно обязательно делать поправку на время. Пара месяцев, максимум полгода и эту информацию можно считать лишь условно актуальной. Новые заведения самого высокого уровня открываются с невероятной скоростью, а «трансферы» знаменитых поваров между кухнями происходят даже чаще, чем у футболистов в клубах. Вот и самый новый рейтинг 50 лучших ресторанов планеты 2016 года не дал в пятый раз первое место уважаемому всеми датскому Noma, но подарил много других сюрпризов. Среди приятных – присутствие в рейтинге московского «Белого кролика», но обо всем по порядку, начиная с первой десятки. 

— 1. Asador Etxebarri, Бискайя, Испания —

Открывает Топ-10 ресторан баскской кухни от специалиста по барбекю шеф-повара Виктора Аргинсониза, чья родная деревня находится неподалеку от Asador Etxebarri. Главной особенностью места является отсутствие практически всех современных кухонных помощников, использование множества продуктов собственного производства и просто золотые руки персонала.

Адрес: PlazaSan Juán, 1, 48291 Apatamonasterio, Bizkaia, Испания
Телефон: +34 946 58 30 42
Сайт:  asadoretxebarri.com

— 2. Steirereck, Вена, Австрия —

Успех этого семейного заведения во многом объясняется кулинарной преемственностью владельцев и особым способом приготовления традиционных блюд вроде шницеля. Архитектурный редизайн также пошел на пользу Steirereck, сделав ресторан внешне очень современным, но по-прежнему уютным внутри.

Адрес: Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, Австрия
Телефон: +43 1 7133168
Сайт:  steirereck.at

— 3. Narisawa, Токио, Япония —

Новое сезонное меню этого японского ресторана получилось настолько удачным, что без долгих разговоров вознесло Narisawa сразу на восьмую строчку рейтинга. Особенностью его, конечно же, являются продукты, в том числе и морепродукты, произведенные почти полностью на территории страны.

Адрес: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062, Япония
Телефон: +81 3-5785-0799
Сайт:  narisawa-yoshihiro.com

— 4. Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания —

На обед в этом, еще одном испанском заведении, вам вынесут около 20 сетов, каждый из которых захочется съесть до конца. Дело в том, что к созданию меню приложил руку сам Андони Луис Адурис, наследник Феррана Адриа, называемого также кулинарным королем Испании. 

Адрес: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Испания
Телефон: +34 943 52 24 55
Сайт:  mugaritz.com

— 5. Mirazur, Ментон, Франция —

По всей видимости, особый шарм средиземноморской кухне этого ресторана придает шаговая доступность до границы с Италией. Хотя немалую роль в это, конечно же, вносит и шеф-повар аргентинско-итальянского происхождения Мауро Колагрико.

Адрес: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Франция
Телефон: +33 4 92 41 86 86
Сайт:  mirazur.fr

— 6. Noma, Копенгаген, Дания —

А вот титан этого рейтинга, занимавший первую строчку целых четыре раза в разные годы, начиная со дня своего открытия в 2003 году, на этот раз попал лишь в Топ-5. Хотя, почему это «лишь»! Все-таки речь идет о 50 Лучших ресторанах планеты и детище Рене Редзепи, как и прежде проповедующего скандинавский фьюжн, до сих пор очень высоко ценится гурманами со всего мира.

Адрес: Strandgade 93, 1401 København K, Дания
Телефон: +45 32 96 32 97
Сайт:  noma.dk

— 7. Central, Лима, Перу —

В меню этого самобытного ресторана можно найти, пожалуй, все разнообразие вкусов, которым вообще может удивить туриста эта страна. Кроме того, осознание того факта, что многие мясные позиции в меню совсем недавно кормились в тропических лесах Амазонки, на берегу Тихого океана или на горных хребтах Анд, добавляет элемент любопытства даже в самый рядовой ужин.

Адрес: Santa Isabel 376 Miraflores Lima, Peru, Перу
Телефон: +51 1 2428515
Сайт:  centralrestaurante.com.pe

— 8. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США —

Лучший ресторан в Северной Америке занимает почетное третье место в списке 50 лучших заведений планеты, а также является обладателем награды за гостеприимство в 2016 году. Eleven Madison Park славится театральной изысканностью подач своих блюд, которые обещают каждому гостю незабываемые впечатления.

Адрес: Metropolitan Life North Building, 11 Madison Ave, New York, Соединенные Штаты
Телефон: +1 212-889-0905
Сайт:  elevenmadisonpark.com

— 9. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания —

Сдвинувшись за год всего на одну позицию вниз в списке, El Celler de Can Roca под управлением трех братьев Рока продолжает штурмовать вершины кулинарного мастерства и радовать своих гостей. Примечательно, что каждый из братьев в заведении имеет свою специализацию: Джоан заведует кухней, Джозеф работает сомелье, а Джорди – кондитером.

Адрес: Calle Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Испания
Телефон: +34 972 22 21 57
Сайт: временно отсутствует

— 10. Osteria Francescana, Модена, Италия —

Проведя целых два года в одном шаге от первого места, Osteria Francescana наконец-то стал «номером один» рейтинга, перетянув на себя симпатии почти тысячи специалистов в кулинарном мире. Заведение шеф-повара Массимо Боттура, прославившееся своим блюдом Five Ages of Parmigiano Reggiano из пяти необычных воплощений одного сыра, многие называют теперь не иначе как «славным разрушителем традиционной итальянской кухни».

Адрес: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия
Телефон: +39 059 223912
Сайт:  osteriafrancescana.it

— 11. White Rabbit, Москва, Россия —

И наконец, главная для нас интрига! Проект ресторатора Бориса Зарькова и его шеф-повара Владимира Мухина в 2016 году смог улучшить свой прошлогодний результат на целых пять пунктов. 900 экспертов из 27 регионов мира было впечатлено уровнем «Белого кролика», где для гостей разыгрываются настоящие гастрономические спектакли по мотивам произведения Льюиса Кэррола. 

Адрес: БЦ Смоленский Пассаж, Смоленская пл., 3, Москва 
Телефон: 8 (495) 663-39-99
Сайт:  whiterabbitmoscow.ru

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Возврат к списку